将生姜切片拍扁，取部分小葱切末、部分小葱切段，小米椒切细圈。
用剪刀将三黄仔鸡从肚子剪开，备用。锅中加入适量水，水沸后加入盐、小葱、生姜、料酒、三黄仔鸡煮制8分钟，捞出沥干水分备用。
将三黄仔鸡放入盛满冰块的碗中，使鸡更快地冷却。
将三黄仔鸡放在砧板上，用手拔出鸡腿骨，将鸡肉切成长块状，放入盘中。
取一个小碗，加入味好美金阳青花椒、红花椒、美极鲜、辣鲜露、白糖、鸡粉、花椒油、盐、味好美青花椒椒盐和20克水，调匀。
将调好的调料倒入三黄仔鸡中，表面撒上小米椒、小葱即可。