蒜苗切两指节的段 不要头部。葱切丝、姜切粒
猪里脊切丝、放生抽、胡椒粉、盐0.5g盐、花雕酒、20%的水份放玉米淀粉抓匀后,放油便于过油散开
热锅冷油,放肉丝、油颜色趋于变清澈时取出备用。
热锅冷油、放蒜面煸软、大约表皮皱皮时即可下葱蒜末,炒香后,放里脊丝。烹入生抽、蒸鱼豉油、胡椒粉。少许水煮几分钟即可出锅。