五花肉切小条（稍微冷冻过后会好切一些）
用前面的调料腌制一下，这里放了淀粉纯属是我个人习惯
辣椒斜切小段备用
热锅冷油把肉的油煎出来（油量要多）
待肉炒得上色之后倒入青花椒
一起放入辣椒爆炒，炒至辣椒的颜色变深就可以出锅了
这是在店里吃的……哈哈哈跟自己做的样子有点出入，尤其是它的肉是颜色比较重的，而且油量也比较多，所以整体是亮晶晶的。 不过炒出来的味道还是可以，大家可以参考一下
用料那里我加了老抽，实际我这里没放，因为炒完以后才对比发现比店里的颜色浅了，估计是肉里放了老抽。 以及在店里吃的肉里面的酒味也是有点重的。 仅供参考