土豆🥔切薄片泡水里，一定要泡，不泡会变黑。
大蒜🧄切末，番茄🍅切碎，小米辣🌶切末备用。
白醋些许备用。一定不能用黑醋，不然会变黑。
油锅里放少许油，油辣之后放入切薄的土豆片，炒的时候放一点盐，会熟得快些，炒到差不多变薄的时候捞入盘中备用。
另起油锅倒入蒜末爆香。
爆香之后倒入小米辣末和切碎的番茄，把番茄炒碎。
之后倒入步骤4炒好的土豆🥔片，➕一些水，放一点白醋加入盐/味精尝尝酸味，不用太酸，汤汁不要太少，太干就不好吃啦！
尝好味道，差不多就打入碗中，我这个做得汤汁太少了。