用料：土司2-3片，牛肉60克，青椒1小段，胡萝卜1小段，洋葱1小块，酱油少许，鸡粉少许，黑胡椒粉适量，淀粉适量，油少许，姜蒜末适量。
土司掏出内瓤
切成小丁
放入烤箱，中层，上下火180度，烤约5-10分钟
烤至表面酥脆。备用。
胡萝卜，青椒，洋葱洗净切小丁备用。
牛肉洗净切小丁，
加入酱油，鸡粉，黑胡椒粉，酱油，
抓匀，腌制30分钟。
在腌制好的牛肉中加入淀粉，少许油，
抓匀。
锅置火上烧热，倒油，
立即放入牛肉，摊开，
炒至牛肉变色，出锅，备用。
锅中倒油，烧热，放入姜蒜末炒香，
倒入洋葱丁炒出香味，
倒入蔬菜丁翻炒至断生，
加入牛肉丁和土司丁，快速炒匀，
熄火，再加入少许黑胡椒粉，翻炒均匀。
出锅，装盘趁热食用。
黑椒牛肉的配料和调味料可以随自己喜好任意调整。 倒入牛肉和土司后不宜久炒，以免牛肉变老，土司回软，影响口感。