栗子洗净，用刀划出纹路。小心切到手
用刀尖小心插入🌰中，划半圈，⚠️一定要划到栗子肉
倒入沸水煮3分钟，同时空气炸锅180度预热3分钟
晾干水分。因为🌰很热，蒸发一下水就没了，不需要用纸擦。这里注意，根据不太成功的经验；放置3小时左右效果更好。
刷油放入空气炸锅，怕🌰炸所以包了锡纸，结果感觉影响水分蒸发，可以尝试去锡纸。180度8分钟。 因为这个栗子比较甜且我不想粘手，顾没有放糖。 可以适当刷蜂蜜水
炒锅版本：适量油➕糖➕水➕切好的栗子。放在一起盖锅盖煮至无水。商家推荐吃法，效果差。 总结：刚好不切破栗子肉或许可以成功，难度高。
上面一层亮晶晶的深色🌰来自炒锅 下面一层不沾手的浅色🌰来自空气炸锅