咸炒花生苗

花生芽去掉红皮，洗干净备用；榨菜丝洗净后用清水浸泡10分钟，剁碎备用；咸蛋煮熟后剥壳，把咸蛋1分为4。

小火烘干炒锅后，不需放油，将剁碎的榨菜放入锅中炒干水。

在锅中放入食用油，倒入咸蛋，和榨菜混合后翻炒30秒。

跟着倒入花生苗，继续翻炒30秒。

倒入清水，根据个人的口味加入适量的盐、糖、鸡精调味，大火烧开后转小火煮至收汁后即可装盘。