猪蹄剁块刮毛洗净。冷水下锅放葱姜料酒绰水。煮出浮沫后捞出
冷锅热油放葱姜花椒爆香后捞出放冰糖炒糖色放入猪蹄翻炒均匀放生抽老抽料酒各1勺继续翻炒均匀后加没过猪蹄的热水将八角桂皮香叶干辣椒盐放入
大火烧开后小火炖1个小时后转大火收汁即可