【Bavarian】柠檬味巴巴露亚

备齐材料，吉利丁片泡冷水。

制作饼干底，饼干敲碎，和融化黄油搅拌均匀，铺入模具底部，压实冷藏。

先打淡奶油，打发至微有纹路状态，放入冰箱冷藏。

制作蛋黄糊，打入三个蛋黄，加入糖，搅拌均匀。

锅中煮牛奶，加入适量柠檬皮屑，小火煮至边缘微微冒泡关火。

将热牛奶缓慢倒入蛋黄糊，边倒边搅拌，防止烫熟蛋黄。

混合均匀后，倒回锅中再小火煮至边缘微微冒泡，关火。

趁热加入吉利丁片，搅拌至融化。放凉冷却。

和淡奶油混合均匀，取出模具，倒入，挑去表面气泡。（偷懒没弄，不太美观）

冷藏4小时以上即可。