红烧鸽子所需的材料，鸽子剪去屁屁跟爪子
烧热锅，下姜片与小葱，爆出香味
把鸽子放锅内反复煎一会儿
倒入葱姜料酒2勺，酱油3勺，挤挤装蚝油1勺左右，红烧酱油2勺
最后放冰糖在锅内
挑出小葱不要，继续反复翻动鸽子一会，火力调小
盖上盖子，小火烧至鸽子完全熟透，汁收9成干左右，关火
好看好吃的红烧鸽子上碟了，颜色真好看，吃时砍件即可。