扣肉是我回家老爸给的，切小块，梅菜切碎备用。
准备一个碗，加入生姜末，蒜末，凉姜末，葱末，腌制的柠檬碎，糖，十三香，生抽，老抽，蚝油，和水搅拌均匀备用。
锅烧热，加入梅菜碎炒香，然后加入扣肉继续翻炒片刻，下料汁继续炒匀，加水末过扣肉中火焖25分钟，大火收汁。
出锅，简直不要太香了，焖煮版的虽然没有蒸煮版的入口即化，但是也是超级入味的，扣肉也很Q，超级下饭的。