准备材料： 1.鸡蛋2个，2.西葫芦1斤，3.全麦粉面粉（鸡蛋的3倍），4.水（同面粉一样多）、盐 1.两个鸡蛋打散
2.西葫芦切碎
3.面粉分3次放入打散的蛋液中，搅拌至面粉不结块，此时放入同面粉一样比例的水，搅拌至均匀。放至面粉和水的过程一定要少量多次，不然很容易结块（♥️蛋液：面粉：水=1:3:3♥️），全部搅拌均匀后放入一小勺盐，再次搅拌。 4.将西葫芦沫撒入4小勺盐，搅拌均匀后，用一块纱布把西葫芦沫倒在上面包裹住，用力的把水分挤干（其实我是直接用手的😂，取一部分放入手心用力把水分挤干就可以了）这个步骤妈妈教我的时候叫杀水，你们都叫什么🤔️
5.将挤干水分的西葫芦沫放入刚才调好的蛋液中搅拌均匀
6.平底锅放油，取3勺时蔬蛋液倒至平底锅中煎制两面金黄（🔥小火，小火，小火🔥一定要小火煎，油可以少一点，蛋液也不用太多，不然饼太厚两边容易胡中间还不熟） 好吃的时蔬蛋饼就做好了😋