粒粒杏仁饼

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作者： sparkling_life

去澳门除了酒店，还有最喜欢的就是大三巴的牛肉干和杏仁饼，杏仁饼在点心中不算便宜，其实制作过程很简单，在节前做些杏仁饼作为新年的伴手礼吧。

用料

粒粒杏仁饼的做法步骤

步骤 1

大合照来一张，用料非常简单

步骤 2

去皮绿豆400g，用炒锅小火烘大约10分钟

步骤 3

烘完的去皮绿豆有点橘黄色，这里跟没烤过的绿豆比较一下

步骤 4

用磨粉机打成熟绿豆粉，绿豆粉打得越细腻，杏仁饼的口感才更细腻，嫌麻烦的话，上面几步可以全部省略，直接买现成的绿豆粉炒熟即可。

步骤 5

熟杏仁切成小粒

展开全部

步骤 6

绿豆粉，糖粉，杏仁粉全部倒入，混合均匀

步骤 7

倒入100g黄油，杏仁粒和4勺清水搅拌均匀

步骤 8

混合粉能够用手抓成团的状态就是刚好了，绝对不能太湿润

步骤 9

取50g的月饼磨具，倒入一大勺杏仁粉，四遍稍微压紧

步骤 10

铺上烘培纸，压成小饼

步骤 11

放入烤箱，低温烘培20分钟，我的炉子火比较猛，我用了100度烘培，正常120度20分钟比较合适，要看各自烤炉的脾气

步骤 12

新鲜出炉的杏仁饼

步骤 13

冷却后打包装好，新年伊始，一起动手制作一份伴手礼送给亲戚朋友吧💗

菜谱创建时间：2022-01-02 10:04:47

蓝色玛格丽特鸡尾酒 Blue Margarita💙

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