蟹柳滑蛋（马克西姆圣诞限量款不粘锅食谱）

准备好食材，蟹柳撕开小条，鸡蛋加牛奶打成蛋液，可以在此时一起加盐或者出锅时候撒一点点海盐。

黄油放锅里融化，小火。

放蟹柳微微煎一下，就是一个加热，蟹柳本来是熟的，倒入蛋液，火候要小，让它慢慢凝固。

看到蛋液开始凝固像图片这个状态，大概就几十秒的样子，关火。导热板的温度会让蛋液继续凝固变熟的，用硅胶铲轻轻划拉几下让蛋液熟的均匀，这样的温度鸡蛋会很嫩。

这是已经熟的蟹柳滑蛋，大概就是关火后的一两分钟，我在这个时候加一点点现磨黑胡椒和海盐调味。