低脂美味北非蛋Shakshuka

所有食材如图，洋葱、彩椒切丁，蘑菇、培根切片，小番茄一切四（如果用大番茄去皮后切丁），蒜切成末，香菜洗净取叶子部分备用。

热锅，倒入一小勺橄榄油，放入蒜末爆香，倒入切好的培根进行翻炒，待培根有点焦焦的时，将洋葱丁倒入锅中继续翻炒，炒出香味。

倒入蘑菇，加一小勺孜然粉，少许盐调味。

待炒到蘑菇出水后，加入小番茄。

小番茄变软、炒出汁后，加入彩椒。家里青椒用完了，有的话还可以加点青椒，颜色更好看。

加入一罐番茄罐头🥫，没有的话可用番茄酱代替，番茄罐头和番茄酱品牌不同，酸味不同，这时可试下味道，酸的话加少许白砂糖调味。

小火煮5-10分钟，如果觉得汤汁太少、过干，也可以加点水。

从中间掏两个洞，把鸡蛋打进去。记得把洞洞挖大点，否则蛋液会跑出来哦。

继续加热一会，撒上奶香奶香的马苏里拉芝士，然后盖上锅盖关火焖5分钟左右（喜欢流心蛋的就时间短一点，全熟的时间长一点点，按自己喜好调节）。

切记一定要使用无菌蛋哦！喜欢流心蛋的时间焖短一点，全熟的时间焖长一点点，按自己喜好调节。

掀开锅盖，摆上少许香菜。就这样一道美味的北非蛋完成了啦~

如果一人份的话，可以用一个小铸铁锅操作，撒上芝士后也可以放入烤箱，铸铁锅一人份上下火180度5分钟左右出来是流心蛋，具体按实际量和自家烤箱脾气调整时间。

可以这样装盘，搭配全麦面包、法棍、都超好吃！

早上搭配法棍和果蔬汁，真是减脂人士的福音。

美味