除黄油以外 其他全部加入 慢速搅拌均匀后换中速
搅拌表面光滑 加入黄油继续中速 搅拌到丝滑 状态如下
这样子就完成了搅拌部分 进行26度发酵50-60分钟 (打完的面温度比较高发酵就缩短时间50,如果比较低就发酵60分钟)
分割287克8个 进行整形
完成✅ 32度发酵8.5分满
风炉165度26分
外嚼劲 内松软的一款 淡淡的紫薯香 忍不住大晚上吃了一片