准备好所有食材并称重
先烤制一个8寸戚风蛋糕，具体步骤我就不详细说明了，烤好后晾至室温备用
我们先来制作夹心部分用到的草莓酱，把夹心部分的200克草莓切丁，准备好80克糖，吉利丁片冷水泡软备用
把切丁后的200克草莓和80克糖混合在一起
翻拌均匀，腌制20分钟左右再上锅熬
小火一直熬煮，熬到这种状态加入冷水泡软后的吉利丁片再熬一小会，中途要不停翻拌免得糊锅
熬好的草莓酱放凉备用，一定要放凉，我尝了一下，这个草莓酱太好吃了哦……
把夹心部分的200克淡奶油和20克糖加在一起打发好，然后加入刚才放凉的了草莓酱，搅拌均匀，装入裱花袋备用。
8寸戚风蛋糕切成三片
找一个深碗，一定要深碗这样整形比较好看，比8寸小一点的就可以了，如图所示再修一下边角
这个切下来的边角一会儿还要用，如图所示修三个大小不一的圆形，形状要和碗的大小层次差不多
碗内铺一层保鲜膜，放入一片戚风蛋糕，平整的一面朝外
把刚才修下来的边角用来加深一下高度，如图所示，再准备100克草莓切丁备用，
碗内挤一层奶油
再铺一层草莓丁
然后铺第二层蛋糕片，同样的一层奶油和草莓丁，稍微往下压紧一点，
第三片蛋糕片封底，剩下的奶油一会儿还要用来抺一次面
再找一个浅盘盖上，如图所示
翻一个面，放冰箱冷藏半小时左右定型
定型好的蛋糕拿出来准备抺面
深碗定型后的形状还是比较完美
把刚才夹心部分剩下的奶油先抺一层
稍微刮平整一下
准备第二次抺面，将抺面部分用的200克淡奶油和20克糖打发好后装裱花袋开始抺第二次面
稍微刮平整
再挤几个小奶油球
准备好装饰部分用的草莓和蓝莓
如图所示把奶油球用小抺面刀压一下
往上装饰，尽量均匀一点
撒上防潮糖粉
成品来了……
切下一块
开动吧，好诱人的蛋糕
附成品视频