除黄油,盐外所有材料混合,面筋打质完全扩展
一发28度50-55分钟;标准盒分割166*3;250g盒入250g面团;一松驰15分钟二松弛15分钟;橙皮丁裹入面团入盒;二发33度60分钟左右;博世4D145度29分钟,小盒25分钟
皮色正好
涨痕不错