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蓝莓蔓越莓司康
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作者：
雪兒Sherry
用料
蓝莓蔓越莓司康的做法步骤
步骤 1
准备好所需材料，蓝莓蔓越莓提前一晚或者几个小时用朗姆酒泡好，临时用牛奶泡15分钟也OK👌
步骤 2
低筋粉.糖.盐.泡打粉.(黄油不需软化）,直接放入料理机大碗大刀头 8秒/Auto混合
步骤 3
牛奶泡好的蔓越莓蓝莓干捞出来，加入面粉中，牛奶+鸡蛋液加入量杯混合备用，这时烤箱提前预热180度10分钟
步骤 4
速度4/20-30秒，顺着小口慢慢倒入面粉中混合成湿润的面团
步骤 5
司康模具抹上干粉刻成圆形，或者用圆形杯子口抹上干粉，刻成圆形，注意流毛边，刷上蛋黄牛奶液，180度烤20分钟，闻到香味要观察，上色情况，盖锡纸或者调低10度
步骤 6
做好的司康表皮酥脆里面软!
蓝莓蔓越莓司康的小贴士
没有料理机，手工做也是可以的，切记不要揉面团，黄油不能软化，尽量用工具，切伴均匀，手温会让黄油化掉，做起来成品口感会影响，看我另外一个配方纯手工做
菜谱创建时间：2022-01-03 13:00:42
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