盆中倒入面粉，加入盐、碱面、搅拌，再打入一个鸡蛋搅拌，一点点加入水，一直搅拌，直到面水里面没有面疙瘩，顺滑。
倒入一大饭勺子面水，用小木铲子，铺平，整圆。
烤至两面金黄，起大泡，就熟了。
煎饼做好，这么多，随便吃。卷青椒炒鸡蛋、酸辣土豆丝等各菜吃，或沾蒜水料汁子。
或切细条浇酸辣汤（即礼泉汤烙面）
美味可口的烙面可以开吃