苕皮肉片

红薯粉里加水调匀，然后加入1个鸡蛋、1小勺油、1小勺盐、五香粉。 平底锅中放少许油，分次倒入红薯粉液（每次加入前都要调匀以防沉淀），小火烙熟一面后翻面，然后切成小块。

1.五花肉：开水中加入料酒、姜、葱，五花肉煮二十分钟，捞出冷却后切片。 2.里脊肉：里脊肉切薄片，加入淀粉、盐、生抽、少许水腌制。

姜、蒜切片，香菜切断，千张切片。 锅里放少许油，加入五花肉／里脊肉片煸炒后捞出。 锅里再放少许油，加入姜片、蒜片、半袋红烧牛肉调料小火爆香，再加入苕皮、千页豆腐、五花肉／里脊肉片翻炒1分钟。 加入适量盐、鸡精、香菜段翻炒，出锅。