投料～黄油软化，所有怼一起
厨师机低速成团后，大约6档6-7分钟，至面团光滑有粗膜扩展阶段
分割成4等份滚圆，26-28度室温松弛25分钟
取一坨擀成长方形，铺一丢椰蓉和巧克力卷起来，底部捏死捏死
依次卷成条排队，不用松弛
搓尖一头，另一头剪开个口子擀扁
转成圈圈，张嘴～啊～～
啊呜一口闭嘴，捏紧收口
发酵箱38度（冬天天冷，实际大约35度）湿度80左右，发酵约30分钟，需提前留出预热烤箱煮糖水时间 看面团状态，1.5倍大用手颠一颠会觉得有点轻飘飘的即可
1000毫升水，30g糖，煮到80度转小火 正反面各煮20秒（我不太喜欢太有韧性的皮皮），喜欢韧的煮各30秒喽
捞出来，铁砂掌扔到椰蓉堆里沾满
烤箱220度15分钟，圆满～～