炖鸡蛋｜比布丁还嫩

准备三个鸡蛋，一杯温水（35-40度左右） 水的量一定点开图片看看啊！

鸡蛋打散 （然后用打鸡蛋的筷子在料盒里🥢蘸一层盐） 加入一杯温水，搅匀。

会有泡泡，找一个宽且浅一些的容器 我用的砂锅，盘子也可以。宽窄上下均匀一些的 （最好不要用深碗吼） 过滤一下泡泡

倒完再用勺把表层的泡泡撇出去 盖盖（盖个盖子不会有很多蒸汽进去，不出水） 浅盆的话，盖个盘子。 开水上笼，中大火：12分钟。

hi siri，12分钟后喊我。

12分钟后关火，等一分钟开盖，调味 半勺香油，一勺生抽。

刀🔪划上几个口子，让味道更好渗入。 撒些香葱，或者虾米。

太成功了

忍住不住多发几张，又香又嫩。