土豆切滚刀块，我先用水焯了一下。然后用油炸，炸到金黄，捞出备用
青椒也用用炸一下，捞出备用
茄子裹淀粉 也用油炸一下，捞出备用
最后，起锅烧油 放葱段 蒜末，倒入调好的料汁。三勺生抽，一勺老抽，一勺白糖，一勺耗油，一勺淀粉，少许鸡精。加一点点水。倒入锅中。再把炸好的，土豆🥔 茄子🍆 青椒。放入锅内翻炒几下，就可以出锅啦。