猪肝切片，洗4-5遍洗净血水
攥干水分
先放少量食盐延顺时针方向搅拌，并抓匀把猪肝抓黏，再放入少量胡椒粉、老抽上底色，适量蚝油提鲜，继续搅拌抓匀。
放入适量淀粉抓匀裹住猪肝表面的调料，最后倒入适量油封住猪肝表面的浆，也使猪肝下锅后更容易散开
起锅烧油，放入猪肝煸炒
继续翻炒
待猪肝表面转色后再倒入提前炒好的青椒红椒
翻炒均匀出锅
出锅装盘，美食即成！