主锅，一字刀，全程盖小盖
第一步：50度洗肉 主锅加入牛肋条，加水没过肉，烹饪师20分钟/0速/50度，时间到倒出冲洗干净沥干水分
牛肋条一切二，准备好所有附属配料
第二步：炖肉 1）主锅洗干净擦干，加入20克油，煸炒5分钟/3/160度-启动；余3分钟时加入葱段、蒜、姜片；余1分钟时加入豆瓣酱和柱侯酱；
2）开大盖加入肋条肉
加入调料2所有调料，加入预先煮开的水300克（⭐️一定要加煮开的水哦）
3）盖上锅盖，70分钟/1A/110度（⭐️观察温度达到110度后调回时间70分钟）
4）倒计时20分钟时加入胡萝卜块 ⭐️观察锅内汤汁，干了加热水。汤多就提高温度到125度并开小盖收汁。
我今天没有收汁，因为我要汤汁煮面吃😜
摆拍🤩 芦笋白灼后打底，摆上牛肋条和胡萝卜用于拍照📷 被汤汁浸泡过的芦笋很好吃的哦
👉端上桌面的是一大盘👈