1、花菜掰成一小颗，用盐水浸泡10分钟以上。 2、准备干辣椒若干，姜葱蒜片，花椒；腊肉切片备用 3、花菜焯水2分钟捞起备用； 4、热锅冷油，下腊肉炒干一点，再下备料，炒香以后放花菜； 5、加一点点老抽，一点生抽，盐可以尝一下再加，炒五分钟出锅。