可烤可涮的麻辣牛肉做法～

🉐准备食材： 牛里脊（黄瓜条）300g，葱姜切碎泡水，鸡蛋清半个。 🧂盐、花椒粉、胡椒粉各2g，食用小苏打2g，花椒油10g，食用油30g，甜椒粉30g，淀粉20g，粗辣椒粉适量。

㊙️麻辣牛肉做法： 🐂牛里脊切薄片（冷冻1小时，就很容易切薄片） 🐂牛肉片加鸡蛋清，葱姜水30毫升抓匀， （直到牛肉把水分吸收）

🐂再加食用油、花椒油、小苏打、盐、鸡精、胡椒粉、花椒粉、甜椒粉抓匀。 🐂然后再加淀粉、粗辣椒抓匀。大概腌制15分钟就可以。

🐂生菜放盘底，把麻辣牛肉摆盘就可以。（要把腌好的牛肉一片片分开的，不然是黏在一起的） ⚠️涮的时候也是一片片涮，不要全推到锅里去哈～