烤箱130度预热。35ml玉米油与45ml温水/温牛奶拌匀液化
倒入15克可可粉拌匀
放入3个蛋黄拌匀后，再分2次放入共计56克低筋面粉拌匀
3个蛋清在无油无水的打蛋器桶里，先低速打发至有鱼眼的泡沫时先加入15g白砂糖，再打到泡沫变细时再加入15g糖，最后到开始有蛋白纹理时再倒入剩下的15g糖。整个过程大概是3分钟，然后高速打发到半干性发泡状态
将打好的蛋白放1/3到面糊里，用刮刀使用“翻拌法”将面糊和蛋白拌匀。注意力道要轻，拌匀后再分2次放入蛋白，记得是拌匀一次再加一次
混合好的面糊先倒一半到14厘米中空模具中
加入15g切碎的黑巧克力颗粒
倒入剩下的面糊
再加入15g切碎的黑巧克力颗粒
然后用搅拌棒或者筷子将面糊稍微搅动拌匀
模具入烤箱130度烤40分钟后倒扣放凉后脱膜
看看这个蛋糕，爬得还是蛮高的
切掉表面不规则部分后将蛋糕倒置，可以看见黑巧克力碎已经融化并和蛋糕融合为一体了
80克黑巧克力、50克淡奶油入微波炉叮半分钟后拌匀
洗净的带叶子草莓底部蘸裹巧克力奶油酱
将六个蘸裹了巧克力酱的草莓静置，待表面的巧克力稍微硬化定型
趁巧克力还没有完全凝固时，部分撒上糖珠，部分用白巧克力笔画上条纹图案（我因为没有巧克力笔，直接用的融化白巧克力，但失误的在巧克力里加了一些奶油混合，最后没有上色成功，全部改为糖珠了）
脱模好的蛋糕垫在慕斯圈或筛网上，表面和中空位置内侧都淋上剩余的巧克力酱
然后将蛋糕移至盘子中
点缀已经装饰好的草莓就完成了。蛋糕体很松软，中间夹着的黑巧克力有爆浆的口感，草莓酸甜多汁，非常的简单，也非常的美味。虽然没有拍切面图，不过真的很完美。
1、复刻的cooking tree作品，但参考的主要是摆盘和组装的方式。按自己的口味和喜好，我基本都会将海绵蛋糕换成戚风蛋糕，然后糖的分量基本上都会减少。纯属自用，如有侵权请及时告知；