红烧鸡块

锅内热油、下姜干辣椒炒出香味后放入鸡块翻炒。

把鸡块煸炒出油。

加料酒、生抽、老抽翻炒均匀

加适量的清水，盖盖焖煮二十分钟左右，中途加盐再焖煮五六分钟。

汤汁收干入白糖、鸡精调味即可。