干豆角冷水泡发三个小时，口感劲道。图中我得泡发了六个小时，比较软了。
锅中热油放入辣椒，八角，葱花，姜，蒜片炒香后，放入肉。
适量放点酱油或者老抽，调一下色。
肉炒好后，加入干豆角，翻炒均匀。
倒入淹没过干豆角的水。开始炖。
将汤汁炖干。放入鸡精，盐，十三香。出锅即可。
干豆角想吃劲道点的，泡发时间一定要短。