放油葱姜蒜花椒爆锅，出香味之后炒猪肉，放酱油老抽上色，然后加热水放萝卜，八角，葱段，少量糖盐鸡精，炖半小时。出锅前放血肠，再炖10分钟左右就行。
如果是排骨就炖的时间长一些，排骨需要提前凉水下锅煮出血沫之后再炒