面粉、鸡蛋、泡打粉、小苏打、盐、食用油放在一起，用筷子搅拌成面絮。
然后用手揣面，这个面不用揉，醒面1小时，期间多揣几次，然后抹上食用油
用保鲜膜裹起来，冰箱冷藏一晚
早上从冰箱取出面，回回温，不用搓也不用揉面，直接用擀面杖擀成长方形片，再切成条，两个一摞，再用筷子中间压一下，最后从中间切开，捏好两端
油温升高后，下锅快速用筷子翻搅
炸至金黄，热乎乎的油条就做好了。
烹饪时长不含醒面时间，仅仅是炸的时间。