将酵种加水均匀打散，加入全麦粉，搅拌均匀，待发酵 温度低可以想办法，或者在后续揉面加入少量干酵母3-4G，这样可以控制面包整体酸度，发酵时间过长可能会酸度偏高
混合主体面粉和水，水解放置1-2小时候，加入酵头，盐，可选干酵母，揉团后，加入橄榄油
整形5次，每次整形后发酵档30-60分钟
最后整形，发酵，割包 烤箱预热250度 250度10分钟，220度40分钟