黑松露奶油意面
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黑松露在我们凉山叫块菌儿,每年深秋初冬市场上都有很多新鲜的大个的块菌儿,百元左右一斤。买来去洗车店用高压水枪冲洗干净,冷冻在冰箱,就是过年的好存货。或者切片晒干,会比新鲜的多一种更加馥郁的香味。据说黑松露有调节免疫功能,我自己觉得只是吃了块菌儿睡得香。
黑松露奶油意面的做法步骤
步骤 1
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块菌片泡发20分钟左右
步骤 3
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蒜切片,香肠切片。用云南火腿味道更好。
步骤 5
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锅里放大凉山的橄榄油,紫皮蒜片爆香,撒入黑胡椒碎。
步骤 6
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加入淡奶油、盐、打碎的块菌儿和汤汁。熬煮几分钟。
步骤 7
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加入煮了10分钟左右的意面。
步骤 8
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加入香肠或者火腿,大火收汁。
步骤 9
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调味开吃。香味浓郁。
步骤 10
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煮细直面
菜谱创建时间:2022-01-09 13:19:36