先制作杏仁薄脆，将黄油融化，然后按照蛋清，糖，融化的黄油和低筋粉依次加入，并搅拌均匀。然后加入杏仁片，搅拌均匀。盖上保鲜膜，冰箱静置一小时。
烤盘上铺油纸，将搅拌均匀的杏仁糊摊成薄薄的一片，以上分量约可制作30片，每片在7-8g即可。送入烤箱，170度15分钟，烤至金黄上色即可出炉。
接下来制作牛轧糖夹心。黄油中小火融化，加入棉花糖，搅拌直至棉花糖融化并顺滑。再倒入全脂奶粉，搅拌至拉丝状。
趁热取一勺牛轧糖夹心，放在杏仁薄脆上，然后取另一片薄脆盖上，轻轻挤压使牛轧糖分布均匀。