准备好上述食材 📋 ①黄骨鱼杀好清洗干净，沥干水分 ②豆腐洗净沥干，小葱切段，老姜切片
豆腐切块，不粘锅倒入适量食用油，润锅，油温约五成热下豆腐煎
煎至双面金黄即可出锅备用
不用洗锅，再加适量食用油，放入黄骨鱼慢煎
变色后翻面继续煎，煎至双面微微焦黄即可
煎好的黄骨鱼盛起放入煲仔锅中，放入姜片，加入2勺生抽、2勺料酒、1勺陈醋、1勺香油 📋因为小朋友要吃，所以没有放干辣椒，喜欢吃辣的可以放入适量的干辣椒，味道更好
倒入适量开水、开水、开水（重要的事说3遍） 📋一定要用开水
煮开后倒入煎好的豆腐
盖上盖子大火煮开后转中火焖煮15分钟左右
放入小葱，加入1小勺鸡精，盖上盖子焖2分钟就可以出锅啦
鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，豆腐吸收了汤汁非常好吃
超下饭，你也试试吧！
📋 ①豆腐可以换成嫩豆腐或豆干 ②鱼煎至微微焦黄，水一定要用开水，煮出来的汤汁才会金黄浓郁 ③可按照自己的口味加入喜欢的配料，可加点干辣椒更好吃