黑木耳提前1小时泡发，然后清洗干净。
沙光鱼清洗干净。
用剪刀剪成小段。
锅里放入油和生姜，稍许煎一下生姜，就可以放入沙光鱼煎一下。
再放入黑木耳煸炒一下。不要过度翻炒，容易把鱼弄碎。
放入料酒和热水开始炖汤。注意溢锅。
这时候处理山药，清洗干净切成滚刀块即可。不要过早处理山药，容易氧化发黑。
锅里烧开就可以放入山药炖煮了。
切点葱花。
汤炖煮10分钟左右山药软烂即可放入盐葱花和胡椒粉调味。
非常美味哦。