提前一晚把牛肉用料酒和腌料和匀，保鲜膜盖好冷藏 想快一点的可以提前两小时准备
取出腌好去腥的肉，再捶打一下使肉质松软
给牛肉两面刷层油，然后一部分切片，一部分切条用来串签子
把肉铺在烤盘上，放进预热的烤箱，200度30分钟左右，15分钟后给牛肉翻面，再刷油，如果盘子里出水用厨房纸吸掉
看到牛肉开始有焦香味和焦黄色即可停止烧烤出箱
用准备好的蘸料撒在烤肉上，烤串可以直接吃了
散肉片可以换种吃法，蘸烧烤酱卷生菜叶
ps：蘸料比例按自己需要，孜然粉是必不可少的