第一天 全蛋、糖、盐打散；
粉类过筛进蛋液中；
因为蛋液量比较少，粉类不好拌匀，所以先加入部分牛奶拌成糊状就可以，不要太多；
把融化的黄油加入到面粉糊中拌匀；
最后把剩余的牛奶加入，边倒边搅拌，拌匀后密封冷藏一晚。 备注： 1、饼皮部分完成，至少静置30分钟以上，不嫌麻烦的还可以把面糊过滤一下再冷藏。但我一般前面每一步都搅拌均匀，不过滤也没啥区别。 2、融化的黄油要在加入剩余牛奶前，和面糊比较好融合，否则后期牛奶量多很难拌匀，黄油会漂在表面。
奶油馅制作： 鲜奶油和糖加热至冒小泡，倒入装有巧克力的盆中，用手持打蛋器拌匀，保鲜膜贴面盖好后，再密封一层保险膜，放冰箱冷藏一晚。
第二天 锅中涂一层薄薄的黄油，用纸巾擦干看不出油渍的样子，小火加热，舀一勺面糊倒入并快速转动锅子，让面糊均匀盖住整个锅底；
面皮四周烘干脱离锅子边缘时离火，将面皮翻面利用锅子余热烘一下；
从锅中取出放在晾架上，冷却后和其他面皮一起叠放。 这时锅子的温度也稍稍下降，再加入面糊的流动性会比较好，容易做出薄一点的饼皮，接着继续做第2、3…………，直至面糊用完。 注：我一共做了30张，扣除第一张不太完美的，实际用了29张饼皮。
奶油馅去除保险膜，用电动打蛋器器打发；
接着一层饼皮一层奶油组装就好；
托盘个裱花转盘之间垫一块湿毛巾防滑。
完成后撒一层可可粉。
完成，开吃。