猪骨洗净沥干水分，腊排骨提前用温水泡半小时待用，粉藕切滚刀块，姜切片
切好的藕撒少许食盐拌匀，既可以防止藕氧化，也可以使藕煨的更粉
砂锅放少量水加入一半姜片，开火待用 家里没有老式的沙吊子，如果有的话，用来煨藕汤绝绝子
炒锅烧热，加入适量食用油入姜片，加入猪骨及腊排骨翻炒
炒干猪骨水分，香味出来的时候就可以直接将猪骨转入一旁的砂锅
砂锅中放入足量的开水，先大火烧开，再转中小火煨至 大家记得煨汤过程中加水一定要加开水哦
这是半小时后汤汁情况，这个时候汤已经比较白了，加入适量食盐调味，继续中小火煨至
这是一小时后的汤汁情况，可以看到汤已经非常浓郁了
这个时候就可以加入莲藕，转大火煮开，再继续中小火煨至
这是加入莲藕后中小火继续慢炖1小时后的状态，藕已粉，藕汤就成功了，加入适量的味精和稍微多些的黑胡椒调味即可
转入砂锅中，撒入葱花，一锅香气四溢、汤汁浓郁的藕汤就做好了
因为我的砂锅不够大，所以不能一次性把水加足，加入莲藕后，我又添加了适量开水，如果大家的砂锅够大，一定要一次性加足水，当然过多的水也没有必要哈