1⃣️300g鸡爪剪去指甲，洗净，冷水入锅，放入姜片和料酒，将鸡爪焯水，然后捞出过一遍冷水。
2⃣️把24枚鹌鹑蛋煮熟后，剥好壳
3⃣️锅里放3瓣蒜瓣，12粒冰糖，三小勺生抽，一小勺老抽，一小勺耗油，一小勺十三香粉，两粒八角，四大勺清水。（图中是小勺，大勺是舀汤的勺）
4⃣️ 然后放入鸡爪和鹌鹑蛋，开火煮沸后转中小火，盖上盖子。期间要经常翻一下面，水差不多干了要加水，卤半小时就差不多了。
5⃣️出锅前再加点水，大火煮沸收汁，就可以出锅了（撒一把白芝麻会更好看）
卤小鸡腿鹌鹑蛋～
卤鸡爪莲藕～ 一模一样的配方，配菜喜欢吃啥放啥
可以根据个人口味加大葱、干辣椒等，在煮的时候进一步调味。