50度洗肉 主锅放入里脊肉，水没过肉，加生姜、料酒 一字刀，烹饪师，15分钟/0/50 出锅冲洗干净
【第一锅：十字刀炒制】 主锅清洗干净擦干，换十字刀。 加油 烹饪师，5/0/140度，开小盖 热油1.5分钟
加入切块的肉，盖小盖后启动，速度调整为1A
开小盖 加入调料生抽、老抽、糖，再加入净水150克 加小盖 烹饪师，30分钟/1A/120度
【炒干：总40分钟】 第一步：盖小盖1分钟/10/120度切碎，开盖用刮刀刮一下锅壁 （下次补图）
第二步：全程开小盖 39分钟/4/120炒干，守在边上时不时用刮刀将粘附在锅壁上的肉刮下（⚠️注意手势，不要让刀组碰到刮刀）
每隔10分钟开锅盖一次，将锅壁刮干净
好了👌
倒出晾凉
我的办法有点折腾，特别是炒干的40分钟有点烦。