糯米洗净用大量的清水浸泡4小时或过夜。 猪油的制作方法： https://www.xiachufang.com/recipe/103898227/ 红豆沙馅的制作方法： https://www.xiachufang.com/recipe/103960236/
糯米平铺蒸笼上，蒸锅加水大火烧开后蒸25分钟，小美主锅加没过刀头的水，25分钟/温度V/速度1。
蒸熟的糯米饭趁热加入猪油和白糖拌匀。
干果果仁洗净，八宝饭想做的好看，果仁果干选择颜色鲜艳一些的，比如：红色（枸杞、红枣、红丝）绿色（青梅、青丝、奇异果干）黄色（糖金桔，菠萝干）米色（松子、腰果）
准备两个饭碗，也可以用一个大碗，大碗更容易做出好看的花形，小碗适合分装。
撕一张大一些的耐高温保鲜膜，盖在碗口。
碗的四壁用水湿润一下可以让保鲜膜紧密地贴紧碗壁，保鲜膜用手往下按压，让保鲜膜紧贴碗壁。
红枣和青梅去核，坚果去核去皮备用。
先在碗正中放一颗果干，蓝莓或青梅切小圆形，当作花心，接着放切小条的红枣或者放一圈松子，
中间放枸杞或者切成条的青梅。
接着抓一小团糯米饭，轻轻放在摆放好的果仁图案上，小心按压注意不要让果干移位破坏造型。
接着沿糯米饭边缘摆放坚果和果仁，摆一圈。
再用糯米饭捏成条状，平铺按压在摆好的果干上。
沿糯米饭边缘再摆一圈果仁果干。
糯米饭捏小条按压在果仁上，
糯米饭中间填上红豆沙馅，注意不要填满。
把剩余的糯米饭盖在红豆沙馅上。
盖上保鲜膜用手压紧。
如果不是准备马上吃，可以倒扣取出保鲜膜包好密封冷冻保存可放一个月，想吃的时候取出放碗里蒸40分钟左右即可食用。这样时候分装又方便脱膜。
做好后放入蒸锅大火蒸40分钟左右，小美主锅加没过刀头的水，40分钟/温度V/速度1，时间蒸越久糯米越软糯。
蒸好的八宝饭倒扣取出，取下保鲜膜即可食用，
吃之前淋一些糖桂花口味会更好。