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蛋糕卷
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作者：
雪兒Sherry
用料
蛋糕卷的做法步骤
步骤 1
蛋黄+沙糖+牛奶+玉米油，放入处理机小碗，自动模式5秒混合
步骤 2
蛋黄糊中，加入过筛的低筋面粉55克，自动模式，5秒混合，取出备用
步骤 3
玛捷斯主锅，一定要无水无油，加入5个蛋清，5分钟，速度7，分三次加入砂糖，第一次鱼眼泡，第二次白出现变白细腻，第三次出现小纹路，打发好的蛋白湿性
步骤 4
15秒，速度3，混合均匀
步骤 5
倒入模具，烤箱提前10分钟预热，170度，25分钟
步骤 6
抹上奶油卷好，放冰箱30分钟
步骤 7
卷好啦
菜谱创建时间：2022-01-12 15:44:07
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