椰香柠檬奶酥制作：两个柠檬洗干净后，分别用刨丝器擦出柠檬皮屑（一份做馅料用，一份吐司用）。
黄油软化后加糖粉搅匀。
分三次加淡奶油搅匀。
倒入奶粉搅匀。
然后倒入椰蓉和一个柠檬皮屑。
拌匀即可。
种面团材料揉成团，28℃以下发酵至3倍，将种面团剪小块与主面团材料A揉至厚膜阶段。 加入鲜酵母和黄油，揉出手套膜（破洞边缘光滑），然后加入柠檬皮屑用低速档揉1分钟左右即可。
面团称重并分割成4团，滚圆盖保鲜膜松弛10分钟左右。
取一个松弛好的面团擀开。
翻面并将左右两边往中间1/3处折叠。
擀长后铺一层椰香柠檬奶酥，左右两边往里折一点点
自上而下卷起。
依次完成4个面团的擀卷，放入7.5厘米水立方模具。温度32℃，湿度80%发酵至八分满。
放入提前预热的烤箱，上管165℃下管185℃烘烤30分钟，顶部轻微上色即可盖锡纸。 出炉震出热气脱模，放至有余温密封保存。
①干酵母用量为鲜酵母1/3。 ②液体用量灵活调整。 ③使用450克吐司盒，烘烤时间调整为40分钟（非低糖吐司盒）。