胡萝卜切丁，香菇切片，菠菜切碎一点，鸡蛋打散加一点盐，裙带菜凉水泡开（裙带菜可不放，我放了感觉更鲜）
热锅少倒点油，倒入胡萝卜和香菇炒软，加两碗清水
水开后加入菠菜，淋入蛋液，加黑胡椒和盐，最后把泡好的裙带菜放进去，搅匀关火，盖上锅盖焖一会即可