洗干净剪掉虾脚虾须；
开虾背挑奥利给（挑虾线）；
厨房纸吸干水；
冷锅下油，3-4成热，虾下锅码住方向；
中火煎至两面金黄捞出；
炒配料，姜，蒜，指天椒切丁煎出香味；加入生抽，糖，耗油；
加入煎好的虾，每面煎3分钟，大火收汁加入胡椒，盐，醋，盐，翻炒出锅！
肉质紧实，又是允手指的一顿✌🏻
1.剪虾脚，小心刺手； 2.中小火煎；