准备海鲜（正宗的海鲜焗饭青口贝是必不可少的，但哪里有什么正宗，你做的就是最棒的），我用的是青虾、鱿鱼、鲜贝（也可以用鳕鱼块、鱼丸切块、食材不局限海鲜类的就行）
青虾要把胡须、脚都剪掉
处理成这样
土豆用半个就可以、土豆太多会占据太多主食的口感，切丁备用
除了平菇和金针菇香菇其他蘑菇都可以，切丁备用
西红柿去皮切丁，下面给大家分享一个去皮小妙招
用叉子把西红柿叉起来
在燥火上小火烧一下
表皮裂开就好
去皮切丁
洋葱切丁
锅中放油，我放的是椰子油（黄油、橄榄油、葵花籽油、玉米油）这些都可以、这些油本身是没有太重的味道（菜籽油本身香味很重适合中餐爆炒）
先炒洋葱丁炒香炒软
放入土豆丁炒大概3分钟
放入蘑菇丁翻炒10下
加入番茄丁
倒入准备好的海鲜
加入50克红酒（家用勺6-7勺）
放入黑胡椒
放入食盐
放入番茄酱（这里黑胡椒、食盐比平时炒菜要多一些）
炒20下关火
准备焗盘（没有焗盘可以用普通盘子代替，但是盘子要有一定的深度）
红烩海鲜可以焗饭也可以焗面看个人喜好，我这份是一半饭一半面
把炒好的红烩料铺满在饭面上（大虾不要放，最好单独摆盘）
红烩料上铺满芝士，芝士尽量多一些（我没有那么多芝士了😂）
把大虾两两对角摆好，再在空隙摆上柠檬角，迷迭香是装饰可以没有
烤箱180度15分钟
芝士再多一些就更完美了
烤好之后取一只柠檬角均匀挤汁在焗饭上，清新美味的红烩海鲜焗饭，一点也不输西餐厅的大厨做的哦
炒红烩料的食材里红萝卜也可以加一些，如果能有菠萝丁，口感就更丰富了