私家酿豆腐

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爱吃豆制品的盆友们有福啦!!一道京城名厨的私家酿豆腐!豆腐中含有丰富的钙和卵磷脂,钙的含量比牛奶还要高!而且本道菜口味清淡,入口即化,非常适合老人和孩子!

用料

私家酿豆腐的做法步骤

步骤 1

将豆腐渣和虾泥混合

步骤 2

加1勺姜、2勺葱、3勺枸杞、4勺青豆

步骤 3

加入香油、洋葱粒和调味料拌匀

步骤 4

加入鸡蛋和玉米淀粉拌匀

步骤 5

将馅料填入豆腐中煎至四面焦黄

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步骤 6
步骤 6

借助筷子和铲子沿锅边翻

步骤 7

将泡好的黄豆倒入豆浆机中,自制豆浆

步骤 8

用豆浆把馅煨熟

步骤 9

四家酿制绝妙酱汁

步骤 10

把酱汁淋上就好了

私家酿豆腐的小贴士

1、用牙签巧除虾线,省时省力! 2、用刀背压住虾仁向下滑可快速将虾仁做成虾泥! 3、翻豆腐小窍门:借助筷子和铲子沿锅边翻! 4、用豆浆代替水或高汤炖豆腐!

菜谱创建时间:2012-10-11 18:16:55
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